"Bir Zamanlar Gelecek 2121", iklim krizi ve kıtlığın dünyayı yaşanmaz hale getirdiği 2121 yılında, yeraltı kolonilerinde yaşayan bir ailenin hikayesini anlatıyor. "Genç Yönetim" tarafından uygulanan "Kıtlık Kanunları" gereği, yeni bir hayatın kabulü için yaşlı bir hayatın feda edilmesi gerekiyor. Defne hamiledir ve yeni bebeğin doğumu, ailenin en yaşlı üyesi babaanne Hacer'in hayatının sonlandırılması anlamına gelir. Film, ailenin yeni bebeğe kavuşmanın sevinciyle Hacer'i kaybetmemek için verdiği zorlu mücadeleyi ve yaşadığı dramı konu alıyor.